Nanbu Tablet

ナンブ・タブレット

日本が、世界が認めたその美味しさは カカオへのこだわりと 歴史ある南部せんべいから生まれた

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カカオ豆の焙煎からチョコレートの製造まで一貫して関わることが Bean to Bar(ビーントゥーバー)。私たちはよりカカオにこだわり Tree to Bar(ツリートゥバー)、すなわちカカオの木を育てるところから始めました。

チョコ南部専用のカカオは台湾産

チョコ南部専用のプライベート農園は台湾の屏東県にあります。台湾産のカカオはぶどうの様なフルーティーさと酸味があり、独特のフローラル感が華やかで、ワインやシャンパンによく合います。台湾の気候と土壌、独自の発酵とローストがこの特性を作り出しています。

5mm以下に刻んだ南部せんべいをカカオバターに漬け込み、コーティングすることでチョコレートの味と調和させ、水分の浸透を防ぎせんべい本来のサクサクの食感も維持しました。

※本品はハンドメイドのため1日の生産数に限りがございますので、お届けまでに日数を要する場合がございます。

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